LA SÉPTIMA ÉPOCA MURGUERA

EMPANADA DE SALMÓN.-

Cavilaba cómo celebrar el séptimo año del nacimiento de esta Murga, cuando aburrido y sin muchas ideas me metí entre fogones. Allí encontré la solución: Incordiando lo que pude me facilitaron el material y me hicieron acomodo. Con consejos y avisos se remató la faena. La decoración, improvisada en el último momento, quedó escasa y pobre: En ella, lector de buena voluntad, se intuye una M (por lo de Murga) y debajo de ella se insinúa un chamuscado siete.

PROCESO.-

Temiendo que en mi retorcido poema no se atine fácilmente con el proceso, paso a explicar éste paso a paso:

Extiendo una lámina muy fina de hojaldre, la pincho varias veces con un tenedor para que no suba en exceso. La horneo ligeramente a 180º  unos 10, 15 minutos.

Una vez fuera, pongo sobre ella el salmón troceado, las gambas y  los huevos duros picados o en rodajas. Sólo resta cubrir con el queso rallado que más te guste y colocar encima la otra tapa de hojaldre a la que decorarás y pintarás con el huevo batido. Meter en el horno hasta dorar.

-oOo-

INGREDIENTES.-

- Paquete de hojaldre.

- 2 Filetes de salmón fresco.

- 150 gr. de gambas peladas.

- 5 Huevos duros.

- 1 paquete de queso rallado.

- 1 huevo batido para pintar.

EL POEMA.-

Queriendo menda celebrar con esmero,

(y con cierto punto de sibaritismo refinado),

la Séptima Etapa de este blog murguero,

una empanada de salmón de rico hojaldre

con diligencia atrevime solito a cocinar...

Primero yo horneo, con mucha vista,

una lámina de delicado y fino hojaldre,

picada con tenedor o punzón fiero.

El salmón troceado y gambas coloco presto

al que cubrimos con rodajas de huevo.

Sólo queda espolvorear el cremoso queso

y tapar, abrochando, con la otra lámina.

Con donaire pinto ésta de batido huevo;

decoro y remato horneando la faena.

-oOo-

NITO

.